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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻  炒均匀，  加入少量清水半掩住  春笋 ，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。